Tajemství je venku. Během posledních několika let se lidé v Portlandu hrnuli, aby ochutnali jednu z nejžhavějších kulinářských scén v zemi. Ať už hledáte nejlepší pizzu, smažené kuře nebo ramen, které jste kdy ochutnali, chcete ochutnat své sladké zuby, nebo hledáte kvalitní restaurace s rafinovaným pacifickým paušálem, zde je 15 restaurace v PDX
01 z 15Nejlepší pizza: Apizza Scholls
Adresa
4741 SE Hawthorne Blvd, Portland, OR 97215-3249, USA Dostat směrTelefon
+1 503-233-1286Web
Navštivte webové stránkyPortland je vážné pizzerie. Můžete si vybrat top-notch koláče na Ken's Artisan, Nostrana, Pizza Jerk a Lovely's Fifty Fifty - jen abychom jmenovali alespoň některé. Ale pro nejlepší plátek v Rose City, zamiřte do Apizza Scholls na SE Hawthorne. Často se čeká čekání a na konci noci občas utíkají těsto. Ale tento „neo-neapolský“ koláč stojí za to. Tenká, křupavá křupavá kůrka, šťavnatá omáčka, vysoce kvalitní sýry a minimální zálivky kombinují jednu dokonale vyváženou pizzu. Objednejte si klasickou Margheritu s klobásou a paprikou Mama Lil, nebo Amatriciana s domácí slaninou a červenou cibulkou.
02 z 15
Nejlepší globální BBQ: Pok Pok
Adresa
3226 SE Division St, Portland, OR 97202, USA Dostat směrTelefon
+1 503-232-1387Web
Navštivte webové stránkyAndy Ricker dal Portlandovi na kulinářskou mapu, když otevřel Pok Pok v roce 2006. Posedlost šéfkuchaře s kuchyní thajské a jihovýchodní Asie se zrodila z turné v 80. letech a když se usadil v Oregonu, Ricker se stal jeho misí ukázat Američanům. že thajské jídlo je víc než jen thajské jídlo. Dnes jsou v PDX čtyři místa, ale první časovače by se měli vydat přímo do původního domu na divizi SE. Je to prostě dobrá duše. Pokud budete čekat, přejděte ulicí Whiskey Soda Lounge na Rickerovu ulici a získejte náskok na legendárních sladko-pikantních křidélkách a osvěžujících octových koktejlech.
03 z 15
Best Comfort Food: Nongův Khao Man Gai
Adresa
609 SE Ankeny St C, Portland, OR 97214, USA Dostat směrTelefon
+1 503-740-2907Web
Navštivte webové stránkyKdybyste měli vybrat nejintenzitivnější portlandskou misku, pravděpodobně by to byl Nong Poonsukwattana khao man gai, zářící příklad školy vaření „udělej jen jednu věc“. Kuchař narozený v Bangkoku přišel do USA s pouhými 2 kufry a 70 USD v kapse. A když vypustila vozík s jídlem, na jídelní lístek byla jen jedna věc: oh-so-tender thajské kuřecí a rýžové jídlo, které se podává s voňavým vývarem z čerstvých bylin, zázvoru a česneku. Portlanders se začal srovnávat kolem bloku a od té doby se nezastavil. O desetiletí později Nong opustil kamion a přestěhoval se do dvou cihelných restaurací, ale její kultovní pokrm se nezměnil.
04 ze dne 15Nejlepší Happy Hour: Kachka
Adresa
960 SE 11th Ave, Portland, OR 97214, USA Dostat směrTelefon
+1 503-235-0059Web
Navštivte webové stránkyBonnie Morales Kachka je považována za jednu z nejlepších ruských restaurací v zemi. Skutečnost, že můžete získat své slavné knedlíky za slevu na šťastnou hodinu, je opravdu radostná věc. Objednejte si knedlíky plněné vepřovým masem, hovězím masem, telecím masem a cibulí, nebo s farmářským sýrem a cibulí. Nebo ještě lépe. Umyjte je s pivem H.H.-ceny, moskevské muly, vína z Chorvatska a Makedonie, nebo pinty podávané se záběry infuze vodky (zkuste křen), vše od $ 4-7. Best dosud: Kachka je šťastná hodina k dispozici od 4 do 6 hodin. každý den, včetně víkendů.
Pokračujte na 5 z 15 níže. 05 ze dne 15Nejlepší smažené kuře: Screen Door
Adresa
2337 E Burnside St, Portland, OR 97214-1655, USA Dostat směrTelefon
+1 503-542-0880Web
Navštivte webové stránky Snídaně a brunche Restaurace 4.5Nemusíte ani hledat číslo ulice v této restauraci Mecca Americana. Jen dávejte pozor na davy lidí, kteří vesele popíjejí hrnky kávy a trpělivě čekají na svůj stůl. Ano, smažené kuře je to dobré na Screen Door. Klasické podmáslí-smažené kuře přichází nacpané vysoko na sladké brambory vafle, s steak nůž vesele propíchnout zásobník. Pokuste se otřesně křupavým nátěrem do šťavnatého interiéru a zkuste si vzpomenout, pokud jste někdy měli lepší smažené kuře, dokonce i na jihu.
06 z 15Nejlepší Fine Dining: Beast
Adresa
5425 NE 30th Ave, Portland, OR 97211, USA Dostat směrTelefon
+1 503-841-6968Web
Navštivte webové stránkyRafinovaný, ale ne dusný: to je atmosféra v intimní restauraci Naomi Pomeroy. Dostaňte jednu nebo dvě desky do 6-ti kurzového ochutnávkového menu, které šéfkuchař každé dva týdny promění, aby předvedl nejčerstvější odměnu PNW - a uvidíte, proč si vybírá tolik ocenění. (Pomeroy byl finalista pro James Beard Award za nejlepšího kuchaře na pacifickém severozápadě, a objevil se na Top Chef Masters.) Vytáhne všechny zastávky s každým krásně komponovaným, sofistikovaným a - především - mimořádně chutným pokrmem.
07 z 15Nejlepší kobliha: Pip je originální koblihy
Adresa
4759 NE Fremont St, Portland, OR 97213, USA Dostat směrTelefon
+1 503-206-8692Web
Navštivte webové stránkyPortland je známý pro jeden zvláštní kobliha obchod, kde těsto je bedazzled s bracingly-sladké sypání, cukrové cereálie a bonbóny. Zapomeň na to. Místní obyvatelé znají nejlepší ochutnávku smaženého těsta v Pip's na NE Fremontu. Vyrobené na zakázku minis vyjdou z kuchyňského potrubí horké a okamžitě se naplní jednou ze tří možností, jako je medová a mořská sůl, skořicový cukr, Nutella nebo sezónní ovocné džemy. Objednejte si více, než si myslíte, že budete chtít - rychle zmizí - spolu s jedním z mnoha chutí Pipa, který zahřívá chai.
08 z 15Nejlepší sousedství Gem: Coquine
Adresa
6839 SE Belmont St, Portland, OR 97215, USA Dostat směrTelefon
+1 503-384-2483Web
Navštivte webové stránkyToto nenápadné místo v klidné čtvrti Mount Tabor je to nejlepší z obou světů: je to ambiciózní restaurace, která se stále cítí jako nízká, přátelská, sousedská lokalita. V dopoledních hodinách přijďte na kávu, pečivo a kváskový toast slaninou s ovocem ricotta v sezóně, jako jsou broskve nebo ostružiny. Na oběd si zastrčte kuřecí koláč s krémem z ořešáku a tymiánové tymiánové krusty, nebo talíř kdoule-glazované vepřová žebra. Na večeři si vezměte věci s hyper-sezónní 4- nebo 7-chodové degustační menu. Ať je denní doba cokoliv, nenechávejte ji bez slavných čokoládových sušenek Coquine.
Pokračujte na 9 z 15 níže. 09 z 15Nejlepší Ramen: Afuri
Adresa
923 SE 7th Ave, Portland, OR 97214, USA Dostat směrTelefon
+1 503-468-5001Web
Navštivte webové stránkyPortlandité jsou vděčni tomuto ramenskému řetězci v Tokiu, který si vybral své město pro svou první mezinárodní základnu. (Ukázalo se, že podobně jako jméno společnosti Afuri mountain, v blízkosti Mount Hood vytváří ideální typ pramenité vody potřebné k tomu, aby co nejlepší ramen.) Slurp pryč v něžném nudle plavání v jednom ze dvou citrusy yuzu-založené bujóny, nebo mix věci nahoru s kuřecím masem a škeblí, nebo vegan-přátelský lískový ořech. Nenechte si ujít ani: špejle kuřecího stehna a jama, vepřové maso Chashu s bramborami a jedlé máslo, nebo mrkev s chilli, pórkem a oregonem pinot noir yakitori tare.
10 z 15Nejlepší Vegan Restaurace: Farm Spirit
Adresa
1403 SE Belmont St, Portland, OR 97214, USA Dostat směrWeb
Navštivte webové stránkyAaron Adams používá pouze rostliny - žádné živočišné produkty - k řemeslné špičkové „zahradnické kuchyni“ ve společnosti Farm Spirit. Téměř vše, co je v nabídce, pochází z farem menších než 100 mil daleko, a tato produkce získává kuchařskou léčbu, která se obvykle podává pouze masu. Myslíte, že kořenová zelenina, která je vařená sous vide a pak pan-zprudka, nebo squash transformován do veganské "pastrami." Vedle ochutnávky menu, popíjet Pacifik severozápadní vína spárovaná s každým chodem, nebo jít na "střídání párů" možnost šťáv, kombuchas a jiné nealkoholické nápoje.
11 z 15Nejlepší sushi: Nimblefish
Adresa
1524 SE 20th Ave, Portland, OR 97214-4987, USA Dostat směrTelefon
+1 503-719-4064Web
Navštivte webové stránkySushi puristé, radujte se! V tomto rafinovaném chrámu sushi nenajdete smetanový sýr, jalapeňos nebo pikantní majonézu maskující chuť ryb. Šéfkuchař Cody Auger předvádí dokonale čerstvé ryby a mořské plody s nulovým rozptýlením. Prohlédněte si menu pro oblíbené sushi a sashimi, jako je tako (chobotnice) maguro (tuňák velkooký) a hotate (hřebenatka), a objednávejte ruční rolky plněné amberjackem, zelenou cibulkou, okurkou a yuzu, nebo tuňákem velkookým, krabím krabem a shiso. A určitě se podívejte na sezónní nabídky jako Penshell škeble nebo místní krab Oregon Dungeness.
12 z 15Nejlepší brunch: Olympia Ustanovení
Adresa
1632 NW Thurman St, Portland, OR 97209-2519, USA Dostat směrTelefon
+1 503-894-8136Web
Navštivte webové stránkyV Stumptownu je nějaká vážná soutěž o titul nejlepšího brunche, ale žádné místo nevede k dokonalému souboji vydatného jídla, kocoviny-zabíjejících potravin, zabijáckých koktejlů a dobrých víkendových vibrací, jako je například O.P., Portlandský brunch O.G. to je stále silné. Olympia Provisions je milostný dopis pro saláma Elias Cairo k vyléčeným masům, takže na jídelním lístku najdete spoustu sdílených desek s uzeninami spolu s kielbasou, uzeným pstruhem, flapjacky a vyřazenými vejci Benny. Sriracha-spiked Bloody Marys se zdobí velkorysým špízem domácího salámu a nakládané zeleniny.
Pokračujte dále na 13 z 15 níže. 13 z 15Nejlepší pro sladké zuby: Maurice
Adresa
921 SW Oak St, Portland, OR 97205-2804, USA Dostat směrTelefon
+1 503-224-9921Web
Navštivte webové stránkyPikantní pokrmy francouzské a severské kuchyně, jako je polenta clafoutis s pošírovaným vejcem, norské karbanátky s kdoule a lefse s citrusovým lékem, jsou důvodem k návštěvě Maurice. Ale jsou to právě předehra k dezertu v této okouzlující, samo popsané „moderní luncheonette z pečiva“. V nabídce: složené dezerty, jako je například černý pepř, tvarohový koláč, sypaný třešňovými švestkami a vzdušný Lemon Souffle pudinkový dort. Nebo malé, ale dekadentní kousnutí jako sušenky, pusinky, briošky, čajové dorty, lanýže a macarony.
14 z 15Nejlepší Ital: Ava Gene
Adresa
3377 SE Division St, Portland, OR 97202, USA Dostat směrTelefon
+1 971-229-0571Web
Navštivte webové stránkyPokud jde o italské jídlo, je vzácné, aby saláty byly stejně tak dychtivé jako těstoviny. Ale to je přesně to, co najdete v Ava Gene's, římsko-inspirovaném místě Joshua McFaddena na nejmódnějším úseku divize SE. Koneckonců, kuchař je spoluautorem uber-populární kuchařky "Six Season: Nová cesta se zeleninou." Jeho hyper-sezónní vegetariánská jídla jsou navrstvena bylinami, sýry, ořechy a ovocem. A mnoho těstovin také sezónní ingredience: v zimě můžete najít agnolotti s kabocha squash, hnědé máslo a šalvěj na menu, nebo linguine s mušlí, chiles a citron Meyer.
15 z 15Nejlepší pro nerozhodné jedince: Pine Street Market
Adresa
126 SW 2nd Ave, Portland, OR 97204, USA Dostat směrWeb
Navštivte webové stránkyPřemýšlejte o tomto centrálním trhu v historické budově Carriage & Baggage jako portlandský talíř místních favoritů. Ať už jste nerozhodný jedlík, nebo vy a vaši společníci mají různé chutě nebo alergie na jídlo, budete zde mít spoustu chutných možností. Objednejte si bibimbap s galbi krátkými žebry na kuřácké komoře Kim Jong, tapas a kuře ve španělském stylu na pollo Bravo, celoamerické cheeseburgery v burgerech Bless Your Heart Burgers, čerstvých lisovaných organických šťávách v Kure, nebo načepněte plátek na pizzu. Nezáleží na tom, na čem (nakonec!) Se rozhodnete, nezapomeňte si ho nechat unést kreativním kuželem nebo koktejlem v baru Salt & Straw's Wiz Bang.